TARTA CON BIZCOCHO DE CERVEZA NEGRA

¡PARA LOS MÁS CERVECEROS! 

Ten la crema de cobertura a parte en la nevera y utilizala en el momento de servir.

Tarta con bizcocho de cerveza negra - Cookidoo® – la plataforma de recetas oficial de Thermomix®

Ingredientes

Bizcocho de cerveza negra

  • 250 g
    harina de repostería
  • 75 g
    cacao puro en polvo
  • 350 g
    azúcar
  • 2 1/2 cucharaditas
    bicarbonato
  • 250 g
    cerveza negra
  • 250 g
    mantequilla a temperatura ambiente en trozos
  • 140 g
    nata ( 35% materia grasa)
  • 2
    huevos
  • 1 cucharadita
    vainilla líquida

cobertura

  • 300 g

    queso cremoso ( estilo Philadelphia)

  • 150 g

    azúcar glass

  • 350 g

    nata ( 35% materia grasa)

  • Precaliente el horno a 180°C. Unte con mantequilla y forre con papel de hornear un molde             desmontable de Ø 24 cm.
  • Ponga en el vaso la harina, el cacao, el azúcar y el bicarbonato. Mezcle 15 seg/vel 7.                                 Retire del vaso y reserve.
  • Ponga en el vaso la cerveza negra y la mantequilla y caliente 3 min/50°C/vel 2.
  • Incorpore la nata, los huevos y la vainilla y mezcle 20 seg/vel 3.
  • Retire el cubilete, programe vel 3 y vaya añadiendo por la abertura, poco a poco, la mezcla                                reservada de harina, cacao y azúcar. Vierta la mezcla en el molde preparado.
  • Hornee durante 50-60 minutos (180°C). Retire del horno y deje templar durante 10-15 minutos.          Desmolde el bizcocho sobre una rejilla y deje enfriar (aprox. 2 horas). Lave y seque el vaso
  • Ponga en el vaso el queso cremoso y el azúcar glas y mezcle 10 seg/vel 5. Vierta en un bol grande                   y reserve.
  • Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga la nata en el vaso y, sin programar tiempo, monte                            a vel 3.5 hasta que la nata esté montada. Retire la mariposa y añada la nata al bol junto con el queso.              Mezcle con la espátula la nata montada y el queso realizando movimientos envolventes. Vierta la crema        sobre la tarta, sin cubrir los laterales, y reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.

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