POLLO A LA CATALANA
¿A QUIEN LE VA EL CONTRASTE DEL DULCE Y EL SALADO? Mejor cocina el dia anterior y añadir en el guiso higos sin hueso. Rocía de piñones tostados en paella con mantequilla INGREDIENTES Pollo a la catalana 8o4 contramuslo de pollo con hueso y sin piel 75 g de tomate maduro a trozos 130 g de cebolla a trozos grandes 6 dientes de ajos 1 hoja de laurel 200 g de coñac o brandy 80 g de aceite de oliva 40 g de manteca de cerdo 20 g de piñones 1/2 ramita de canela molida 10 unidades de ciruelas pasas sin hueso 1/2 pellizco de sal 1 pellizco de pimienta blanca LA PREPARACIÓN DE LA RECETA 1. Ponemos en el vaso el aceite y la manteca y programamos 4min/120°C/vel1. 2.Acontinuación añadimos la cebolla picadita, el tomate, los ajos picados y los contramuslos. Programamos 8min/120°C/ /vel . 3.Añadimos ahora el coñac, la sal,la pimienta,la...